Tamales de Elote Con Chile Verde

Name: Tamales de Elote Con Chile Verde
Prep time: 170 min
Cook time: 130 min
Yield: 50
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 kilos de masa, de Elote (elote molido); 2 mantequilla, clarificada; 1 manteca vegetal; 800 gramos de queso chihuahua; 500 gramos de queso fresco; 1 lata de leche evaporada; 2 tazas de azúcar; 1 puño de sal; 2 calabacitas; 8 chiles verdes; 100 hojas de maíz, para tamales

ana molina

Deliciosa receta de tamales de elote, es un platillo que mezcla lo dulce con lo salado. perfecto como un rico desayuno o como una deliciosa cena. Es una receta muy rendidora y barata, ya que al cocinarla te quedan 100 tamales. Con ésta receta puedes pasar un momento divertido cocinando en familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-08-2015

Preparación

40 mins

2h 10 mins

Baja

Los chile verdes se asan y después se colocan en una bolsa de plástico para que se enfríen, se pelan se les quita la semilla y se cortan en tiras En un recipiente de aproximadamente 9 Ltrs donde puedas meter tus manos, se bate la manteca hasta que quede cremosa y sin bolitas. Se agrega la mantequilla junto con la manteca y se baten hasta que queden incorporadas Se licuan las calabacitas junto con la leche evaporada A la manteca y mantequilla ya batidas se les agrega la masa de elote,el queso fresco y chihuahua, la calabacita licuada, la azúcar y sal, y se bate todo hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados. En las Hojas de Tamal se coloca un cucharon grande de la masa ya preparada y una tira de chile verde, se envuelven y se colocan en una olla vaporera, asi uno tras otro alrededor de la olla en forma vertical un poco inclinados. Se cuecen por aproximadamente una hora y media.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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Tamales de Elote Con Chile Verde

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