Pastes de Carne con Papa

Name: Pastes de Carne con Papa
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de harina, para la masa; 1 taza de manteca vegetal, 125 g, para la masa; 1 taza de mantequilla, 125 g, para la masa; 1 cucharadita de sal, para la masa; suficiente de agua, para la masa; suficiente de aceite vegetal, para el relleno; 1 taza de cebolla, para el relleno; 1/2 tazas de poro, para el relleno; 2 cucharadas de chile serrano, para el relleno; 2 tazas de papa, para el relleno; 4 tazas de carne molida, para el relleno; 2 cucharadas de perejil, para el relleno; sal al gusto; pimienta al gusto; suficiente de yema de huevo, para barnizar; suficiente de chile en escabeche, para acompañar

Yamilette González

Prueba esta receta para hacer pastes, un alimento originario del estado de Hidalgo que fue introducido por los británicos a México. Este paste consiste en una preparación similar a la de una empanada, que puede ser de hojaldre y va relleno de carne con papa. ¡Te encantará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-10-2020

Preparación

45 mins

Baja

En una mesa, agrega los polvos y añade la manteca y la mantequilla con ayuda de un tenedor, trabaja la masa hasta tener un punto de arena. Reposa por 30 minutos. Para el relleno, sofríe la cebolla, el poro, el chile agrega las papas, la carne molida cocina por 10 minutos, añade el perejil sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva Sobre una superficie, extiende la masa, corta círculos de 10 cm de diámetro y rellena con la carne. Coloca sobre una charola, barniza con huevo y hornea por 25 minutos a 180°c. Sirve acompañados de chiles en vinagre.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

344.1

kcal

17.21%

Carbohidratos, por diferencia

17.9

5.97%

Proteinas

7.8

15.6%

Grasas totales

26.8

41.23%

null

100

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Proporcionado por

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