Pizza de Berenjenas

Name: Pizza de Berenjenas
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 berenjenas, Cortada en rebanadas gruesas; 1 cucharada de sal; 1 Nutrioli Spray®, (170 g); 1 cucharada de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1/4 cebollas blancas, Finamente picada, para el cassé; 2 dientes de ajo, Finamente picados, para el cassé; 6 jitomates, Escalfados, sin semillas y en cubitos, para el cassé; 1 cucharada de orégano, Para el cassé; 1 cucharada de albahaca, Para el cassé; 2 pizcas de sal; 1 pizca de pimienta; 2 tazas de queso manchego, rallado; 1 taza de peperoni; 4 ramitas de albahaca, para decorar

Nutrioli

Para los amantes de la pizza, esta receta de pizza de berenjena es ideal si buscas una opción saludable. Deliciosas y jugosas berenjenas, bañadas con cassé de jitomate, queso mozzarella y pepperoni. ¡No lo podrás creer!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-11-2016

Preparación

45 mins

30 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Desflema las berenjenas untando sal por ambos lados, déjalas reposar alrededor de 30 minutos. Enjuaga y seca muy bien. Rocía cada berenjena por ambos lados con Nutrioli Spray® y salpimenta. Reserva. Para el cassé, calienta un poco de Nutrioli Spray® en un sartén a fuego medio y cocina la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo. Agrega el jitomate y cocina a fuego bajo alrededor de 10 minutos. Agrega el orégano, la albahaca y sazona. Arma las pizzas colocando en cada berenjena dos cucharadas de cassé de jitomate, queso y pepperoni. Hornea alrededor de 20 minutos o hasta que las berenjenas estén cocidas y el queso se gratine. Sirve de inmediato.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

223.3

kcal

11.17%

Carbohidratos, por diferencia

3.9

1.3%

Proteinas

8.7

17.4%

Grasas totales

19.6

30.15%

null

100

null

Proporcionado por

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