Bowl de pollo con verduras

Name: Bowl de pollo con verduras
Prep time: 65 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1/4 tazas de albahaca, finamente picada; sal al gusto; pimienta al gusto; 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso; 1/2 tazas de vino blanco; 1/2 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de Constellation®; 2 tazas de champiñón, en mitades; suficiente de agua; sal al gusto; 2 tazas de ñoquis; hoja de albahaca al gusto

NatureSweet

Si eres amante de la comida italiana, pero estás en busca de opciones más ligeras y saludables, entonces este bowl de pollo con verduras es para ti, pues tiene un toque de jitomate cherry, champiñón y ñoquis. Por si fuera poco, este bowl de pollo es perfecto para llevar a la escuela o la oficina, ¡no te quedes sin probarlo!

¿Sabías qué? Los jitomates cherry son una excelente opción para ensaladas, pastas y snacks, pues contienen una buena cantidad de antioxidantes y vitamina A. Esta última es esencial para el sistema inmune y los ojos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-05-2024

Preparación

30 mins

35 mins

Baja

En un bowl, combina el aceite de oliva, el comino, el ajo en polvo, la albahaca, la sal y la pimienta. Agrega el pollo y cubre con la mezcla. Deja reposar en refrigeración por 1 hora. Corta los Constellation® a la mitad y reserva. Cocina el pollo en una sartén por 5 minutos de cada lado. Cuando esté ligeramente dorado, vierte el vino blanco, el caldo de pollo, los Constellation® y el champiñón. Tapa y cocina por 10 minutos más o hasta que todo esté bien cocido. Reserva. Para los ñoquis: cocina los ñoquis en una olla con agua hirviendo con sal por 4 minutos. Cuela y reserva. Sirve el pollo en tiras, los Constellation®, los champiñones y los ñoquis en un bowl. Decora con albahaca fresca.