Relleno Vegetariano

Name: Relleno Vegetariano
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de seta, finamente picada; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal al gusto; 1/4 tazas de cebolla, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de puré de tomate; 1 pera, en cubos medianos; 1 durazno, en cubos medianos; 1 manzana, en cubos medianos; 1/2 tazas de pasa dorada; 1/2 tazas de almendra, fileteada; 1 raja de canela; suficiente de chile poblano, asado y limpio; nogada al gusto; granada al gusto, desgranada, para decorar; perejil al gusto, finamente picado, para decorar

alexandra romero

No dejes de probar este rico chile en nogada vegetariano relleno de setas, durazno, manzana y pera. Es muy rico y fresco. Dale un giro a tus chiles en nogada, a todos les encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-08-2021

Preparación

20 mins

Baja

Agrega el aceite en un sartén y calienta a fuego medio, después agrega la cebolla morada, el ajo y cocina por 2 minutos. Agrega las setas y cocina por 5 minutos o hasta que estén un poco doradas, luego agrega el puré de tomate y deja reducir un poco el líquido, agrega la manzana, la pera y cocina por 2 minutos más. Después agrega el durazno, la uva pasa, la almendra, la canela en polvo. Sazona con sal y pimienta, reserva. Rellena el chile poblano y cubre con la nogada, decora con la granada y perejil. Disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

265.6

kcal

13.28%

Carbohidratos, por diferencia

23.2

7.73%

Proteinas

7.1

14.2%

Grasas totales

18.2

28%

null

100

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Proporcionado por

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