Tacos de Nopales con Salsa Martajada

Name: Tacos de Nopales con Salsa Martajada
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharada de sal; 3 tazas de nopal; 1 taza de jitomate, for the nopales; 1/2 tazas de cebolla morada, for the nopales; 2 cucharadas de jugo de limón, for the nopales; 2 cucharadas de vinagre, for the nopales; 1 cucharada de orégano, for the nopales; sal al gusto; 1/4 cebollas, for the salsa; 5 jitomates, for the salsa; 1 ajo, for the salsa; 3 chiles morita, for the salsa; sal al gusto, for the salsa; suficiente de tortillas de maíz; suficiente de queso cotija

Mayte Rueda

Estos ricos tacos de nopales son una alternativa saludable para consumir a cualquier hora del día, pues son fáciles de preparar y rinden bastante; el nopal ayuda a prevenir enfermedades del corazón gracias a su alto contenido en aminoácidos, fibra y antioxidante. Además se acompañan con una sabrosa salsa martajada, que también puedes utilizar para acompañar otras preparaciones.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-02-2021

Preparación

20 mins

10 mins

Baja

Calienta una olla con agua, agrega los nopales, el bicarbonato, la sal y cocina por 7 minutos aproximadamente; retira y cuela. Reserva. Mezcla los nopales con la cebolla morada, el jitomate, el jugo de limón, el vinagre, el orégano, y sazona con sal. Asa los jitomates, la cebolla, el ajo y el chile morita por 5 minutos (sin quemar). En un molcajete o mortero muele los ingredientes, si es necesario agrega un poco de agua para moler mejor, agrega sal y reserva. Arma los tacos con los nopales preparados, acompaña con salsa y queso Cotija.