Berenjena con Salsa de Tomate y Pimentón

Name: Berenjena con Salsa de Tomate y Pimentón
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 berenjenas; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal y pimienta al gusto; 4 dientes de ajo; 2 chiles, maduro; 2 pimentones, maduro; 1 cebolla; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de salsa inglesa; 3 tomates; 3 huevos

Bryan Sierra

Esta receta de berenjenas es deliciosa y fácil de preparar. Perfecta para acompañar con arepa venezolana o con pan. Prepáralas en casa y disfruta de una comida que encantará a todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-11-2016

Preparación

10 mins

15 mins

Baja

Pela las berenjenas moradas, corta en rodajas grandes y colócalas en una sartén para cocinarlas a fuego alto. Pica la cebolla en cuadros grandes, el ajo, el tomate, el chile, los pimentones, sofríe con el aceite de oliva, por 5 minutos. Cuando la berenjena este en termino medio, baja la flama, Reposa. Licúa los ingredientes sofritos, luego en una sartén coloca la mezcla anterior con los huevos, la salsa de soya, la inglesa y sazona con sal y pimienta. Sirve las rebanadas de berenjena con la mezcla de huevo y salsa.