Ceviche de verduras

Name: Ceviche de verduras
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada; 1 taza de jitomate, en cubos pequeños; 1 taza de zanahoria, en cubos pequeños; 1 taza de pepino, en cubos pequeños; 1/2 tazas de jugo de limón; 1/2 tazas de aceite de oliva; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado; 1/4 tazas de chile serrano, finamente picado; sal y pimienta al gusto; 1 taza de aguacate, en cubos pequeños; totopos al gusto, para acompañar

alexandra romero

Olvídate del calor y aprovecha las verduras que tienes en el fondo de tu refrigerador con esta receta de ceviche de verduras, el cual se prepara con pepino, jitomate, zanahoria, cebolla morada y más. ¿Con qué lo vas a acompañar?

¿Sabías qué? El ceviche es un platillo que usualmente se prepara con pescado o camarón, pero también existen versiones con setas, jícama, mango y más. ¿Cuál es tu ceviche favorito?

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 03-04-2024

Preparación

10 mins

Baja

En un bowl, mezcla la cebolla, el jitomate, la zanahoria, el pepino, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, y la pimienta. Deja marinar por 1 hora. Sirve el ceviche de verduras en un bowl, decora con aguacate y acompaña con totopos.