Carne al Chile Poblano

Name: Carne al Chile Poblano
Prep time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 kilos de lomo de cerdo, o de pierna de cerdo cortada en cuadros medianos; 1 cebolla, partida en cuatro; 2 dientes de ajo; sal, al gusto; 4 cucharadas de manteca de cerdo; 750 gramos de jitomate; 4 chiles serranos; 1/2 cebollas, chica; 250 gramos de chile poblano, asado, pelado y cortado en rajas finas; 1 1/2 tazas de grano de elote, cocidos

Valery Terán

Prueba todo el sabor de la carne con esta receta de carne villa montaña. Te dará un sabor muy especial por todos los ingredientes que contiene.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-06-2013

Preparación

Baja

La carne se pone a cocer con agua, la cebolla y el ajo. Cuando esté suave se escurre y se pone a dorar en la manteca de cerdo. El jitomate se muele con el chile serrano y la cebolla y se cuela sobre la carne, se deja sazonar muy bien a fuego lento y se añaden las rajas y los granos de elote.