Costillas de Res Hoisin

Name: Costillas de Res Hoisin
Prep time: 240 min
Yield: 5
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 1/2 kilos de costilla de res, como 10 costillas; 3 cucharadas de aceite vegetal; 10 dientes de ajo; 1 jengibre, picado; 2 latas de cerveza obscura; 3 cucharadas de vinagre de arroz; 5 cebollitas cambray, cortada a la mitad; 1 taza de salsa hoisin; pimienta al gusto, al gusto

Deborah Dana

Deliciosas costillitas de res cocinadas durante 2 horas y media en cerveza y horneadas con una salsa oriental.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-10-2010

Preparación

Media

Sal pimente las costillas por ambos lados. En una olla grande que tambien pueda tapar y despues meter al horno caliente el aceite vegetal y dore las costillas para que queden completamente selladas. Retire las costillas de la olla. Agregue un poco más de aceite y dore ahora el jengibre, las cebollas y el ajo por 3-4 minutos. Regrese las costillas a la olla y agregue la cerveza y el vinagre de arroz (asegurese de cubrir las costillas totalmente. Tape la olla y cocine a fuego bajo por 2 1/2 horas. Pre caliente el horno a 150 grados centígrados. Vierta la salsa hoisin sobre las costillas, y coloque la olla sin la tapa en el horno por 30 minutos. Retire del horno. Retire las costillas de la olla y coloque en un platón para servir. Para terminar la salsa retire con una cuchara la grasa de arriba y cuele. Vierta sobre las costillas y sirva.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

Haga los pasos 1-4 el día previo a su cena y solo cocine en el horno los últimos 30 minutos justo antes de su cena. Así las costillas se marinaran aún mas en la cerveza. Acompaña este platillo con un vino Malbec.