Filete de Res con Puré de Camote y Salsa de Chile Mulato

Name: Filete de Res con Puré de Camote y Salsa de Chile Mulato
Prep time: 65 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 filete de res; 1/2 tazas de aceite de oliva; 1/4 manojos de perejil; 1 cucharadita de ajo, finamente picado; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de mantequilla Lala®; 2 tazas de camote, en puré; 250 mililitros de leche evaporada Lala®; 2 pizcas de sal; 1/2 tazas de grano de elote, cocido; 5 chiles mulatos; 1 diente de ajo; 1/8 cebollas; 2 cucharadas de aceite; 1 pizca de sal

Cocina Lala®

Esta receta de filete de res es increíblemente deliciosa y diferente. Jugoso filete de res en una salsa de chile mulato con un terso puré de camote como guarnición. La mejor opción para sorprender a tus invitados.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-10-2016

Preparación

15 mins

50 mins

Baja

Licúa el aceite de oliva, el perejil, el ajo y la sal. Marina el filete de res por 10 minutos con la mezcla anterior. Calienta la Mantequilla LALA® en una sartén mediana a fuego medio, agrega el puré de camote la Leche Evaporada LALA® y sazona por 10 minutos o hasta tener una consistencia cremosa. Licúa los chiles, el ajo y la cebolla. Calienta el aceite en una sartén mediano y fríe la salsa hasta que espese, sazona y reserva. Calienta una sartén grande a fuego alto y sella el filete de res hasta obtener el termino deseado por 20 minutos. Corta y sirve con el puré y la salsa.