Milanesas Napolitanas de Cerdo

Name: Milanesas Napolitanas de Cerdo
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 huevos, para las milanesas; 1/2 tazas de leche, para las milanesas; suficiente de sal, para las milanesas; suficiente de pimienta, para las milanesas; 500 gramos de bistec de cerdo; suficiente de harina, para empanizar; suficiente de pan molido, para empanizar; suficiente de aceite vegetal, para freír; 1/2 tazas de aceite de oliva, para la salsa; 3 dientes de ajo, para la salsa; 2 tazas de jitomate cherry, para la salsa; 1 ramita de tomillo, para la salsa; suficiente de hoja de albahaca, para la salsa; suficiente de sal, para la salsa; suficiente de jamón tipo york, en rebanadas, para gratinar; queso manchego al gusto, en rebanadas, para gratinar; papas fritas al gusto, para acompañar

Yamilette González

¡Disfruta de este clásico italiano! Esta receta de milanesas napolitanas de cerdo son muy crujientes, se bañan con salsa y se coronan con jamón, queso y más salsa napolitana.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-10-2022

Preparación

35 mins

25 mins

Baja

Mezcla los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un bowl. Utiliza un batidor globo para mezclar vigorosamente hasta integrar. Reserva. Coloca las milanesas de cerdo sobre la harina, cubre completamente, sacude para retirar el exceso, luego coloca sobre un plato. Reserva. Sumerge las milanesas en el huevo, escurre el exceso, pasa por pan molido y cubre completamente. Coloca las milanesas sobre un plato y reserva. Calienta el aceite en una sartén y fríe las milanesas de cerdo por 10 minutos de cada lado. Posteriormente, pasa por papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Reserva. Para la salsa: Calienta el aceite de oliva en una cacerola semiprofunda a fuego bajo, sofríe los ajos por 3 minutos o hasta que se encuentren suficientemente dorados, después agrega los jitomates cherry, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocina por 5 minutos. Licúa los ingredientes de la salsa con un procesador de mano hasta obtener una consistencia espesa, luego agrega la albahaca y cocina por 2 minutos más. Coloca una rebanada de jamón y una rebanada de queso sobre la milanesa y gratina en el horno por 3 minutos o hasta que el queso se derrita. Sirve las milanesas napolitanas de cerdo en una sartén de hierro fundido, baña con la salsa y acompaña con papas fritas.