Pato al Oporto

Name: Pato al Oporto
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 magret de pato; 2 cucharaditas de pimienta negra, entera; 2 cucharaditas de mantequilla; 1 echallot; 1 taza de oporto; 4 cucharaditas de coñac; 1 raja de canela; 2 anís estrella; 4 cucharaditas de azúcar

Deborah Dana

Una deliciosa y fácil manera de cocinar una pechuga de pato. Esta receta es perfecta para una cena en la que quieras servir un platillo elegante y gourmet. Este pato tiene un sabor especiado único que no podrás olvidar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-11-2009

Preparación

45 mins

Alta

Quitar el exceso de grasa de la pechuga de pato y cuadricular la piel con un cuchillo. (Es importante dejar algo de grasa ya que en esto se cocerá el pato). Salar por ambos lados la pechugas y poner la pimienta previamente quebrada solo del lado de la piel. Sellar en una sartén por los dos lados lentamente y retirar las pechugas y desgrasar. Agregar el oporto, el azúcar, la canela y el anís y hervir a fuego lento. Rebanar finamente las pechugas.