Pollo al Mojo

Name: Pollo al Mojo
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cubana
Ingredients: 4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta; 1 cucharadita de aceite; 1 cucharadita de mantequilla; 4 dientes de ajo; 3/4 tazas de caldo de pollo; 2 cucharaditas de jugo de limón; 1 cucharadita de cilantro fresco, picado; 2 limones; pimienta al gusto

Lorenza Ávila

Estas deliciosas pechugas estan preparadas de una manera tradicional cubana, al mojo de ajo con un toque de limón. Es un guiso en el que el pollo queda muy jugoso y con un sabor que hará que no puedas dejar de comerlo. Puedes acompañarlos con un poco de arroz blanco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-11-2009

Preparación

40 mins

Media

Ponga las pechugas de pollo dentro de una bolsa de plástico y aplánelas con un martillo o un aplanador de carne. Condimente las pechugas aplanadas con sal y pimienta al gusto. Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine por aproximadamente 5 minutos de cada lado (hasta que el pollo quede bien hecho). Remueve las pechugas del sartén y guárdelas en un plato tapado. En el sartén derrita mantequilla sobre un fuego medio. Agregue el ajo y dore por 1 minuto. Agregue el caldo y deje que hierva. Cocine hasta que el caldo se haya reducido a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue el jugo de limón. En un platón para servir acomode las pechugas de pollo y vierta la salsa de mantequilla, ajo y limón sobre ellas. Decore con cilantro y rajas de limón.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

96.3

kcal

4.82%

Carbohidratos, por diferencia

3.6

1.2%

Proteinas

13.6

27.2%

Grasas totales

4.62%

null

100

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Proporcionado por

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