Pollo al Vino Tinto Clásico

Name: Pollo al Vino Tinto Clásico
Prep time: 110 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva; 3 muslos de pollo, con piel; 3 piernas de pollo, con piel; 1 taza de tocino, finamente picado; 1/2 cebollas, cortada en trozo; 2 cucharadas de echallot, cortado en cuadritos; 1 taza de papa cambray, cortadas por la mitad; 3 zanahorias, cortadas en rodajas; 2 cucharadas de fécula de maíz; 2 tazas de vino tinto; 1 taza de caldo de pollo; 3/4 tazas de puré de tomate; 1 cucharadita de tomillo, en polvo; 2 hojas de laurel; 1 cucharada de perejil; sal y pimienta al gusto; 1 taza de champiñón, cortados en láminas

Jessica Alcántara

Prueba este rico pollo al vino tinto o “Coq au vin”, clásico de la gastronomía francesa, elaborado con zanahorias, papas cambray y una salsa a base de vino tinto. Esta es una receta sofisticada y deliciosa, pero muy sencilla de elaborar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-03-2018

Preparación

50 mins

Media

En una sartén derrite la mantequilla, agrega el aceite y sella las piezas de pollo previamente salpimentadas. Reserva. En una sartén fríe el tocino, agrega la cebolla, el echalote, las papas cambray, las zanahorias, las piezas de pollo y la fécula de maíz. Vierte el vino tinto y deja reducir a la mitad. Añade el caldo de pollo, el puré de tomate, el tomillo, laurel, perejil, sazona con sal y pimienta, deja cocinar por 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Agrega los champiñones y cocina por 10 minutos más. Sirve en un plato extendido y acompaña con pasta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

151.7

kcal

7.59%

Carbohidratos, por diferencia

5.4

1.8%

Proteinas

8.3

16.6%

Grasas totales

13.85%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Pollo al Vino Tinto Clásico

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Pollo al Vino Tinto Clásico

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter