1

Sugerencias

Inicio

Pollo con Castañas

Pollo con Castañas

Deborah Dana

Las castañas son muy sabrosas e ideales para rellenar carnes blancas. Por eso tenemos para ti esta receta de pollo rostizado relleno de castañas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-11-2009

Pollo con Castañas

Sube tu Foto

Pollo con Castañas

1

5

2 comentarios

2

Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Comparte:

Ingredientes

8
Porciones

Medidas

Seleccionar todos los ingredientes

2 pollos enteros, de 1 kilo 6 cucharadas de aceite de oliva 32 castañas, peladas y picadas 4 dientes de ajo 1/4 cebollas, picada 1 taza de sherry 2 naranjas 4 cucharadas de tomillo, picado 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

2 pollos enteros, de 1 kilo 3.04 onzas líquidas de aceite de oliva 32 castañas, peladas y picadas 4 dientes de ajo 1/4 cebollas, picada 8.45 onzas líquidas de sherry 2 naranjas 3/8 onzas de tomillo, picado 0.07 onzas de cilantro fresco, picado

2 pollos enteros, de 1 kilo 6 cucharadas de aceite de oliva 32 castañas, peladas y picadas 4 dientes de ajo 1/4 cebollas, picada 1 taza de sherry 2 naranjas 4 cucharadas de tomillo, picado 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

2 pollos enteros, de 1 kilo 6 cucharadas de aceite de oliva 32 castañas, peladas y picadas 4 dientes de ajo 1/4 cebollas, picada 1 taza de sherry 2 naranjas 4 cucharadas de tomillo, picado 2 cucharadas de cilantro fresco, picado

Preparación

2h 30 mins

Alta

Lave y seque los pollos y condimente con sal y pimienta. En un sartén grande caliente las 4 cucharadas de aceite y agregue las castañas y cocine por 8 minutos hasta que estén doradas. Agregue el ajo, la cebolla, el sherry, y el tomino y cocine hasta que se haya reducido la mezcla a un glaciado, aproximadamente 4 minutos. Precaliente el horno a 220 grados centígrados. En un recipiente hondo combine 2 cucharadas de tomino, el cilantro y 2 cucharadas de aceite. Unte esta mezcla en la piel del pollo. Divida la mezcla de las castañas a la mitad y rellene los pollos con ella. Amarre las piernas del pollo para que el relleno se mantenga en su lugar. Coloque los pollos en un refractario para rostizar con la pechuga hacia abajo y rostice por 20 minutos. Voltee los pollos, cubra con los jugos del refractario y rostice por 40 minutos más, volviendo a cubrir con los jugos cada 15 minutos. Transfiera los pollos al platón en donde se servirán. En el sartén en donde se preparo el relleno agregue los el jugo de las naranjas y cocine a fuego lento por 15 minutos. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Regístrate al newsletter

Regístrate al newsletter

y recibe las mejores recetas de kiwilimón.

Suscribirme

Califica esta receta Califica este tip Califica este artículo Califica este quiz

Calificaciones (2)

Anónimo null

2014-05-29 11:44:53 +0000 +0000

Nos encantaría ver tu foto cuando la prepares Covahonda y amamos que usen la imaginación para usar otros ingredientes y hacer novedosas creaciones, seguro que te quedó deliciosa. Saludos!

Anónimo null

2014-05-27 13:13:52 +0000 +0000

Es la única que se acerca a lo que yo buscaba. Sin embargo, el pollo lo embadurnaré con mahonesa, queda riquísima la costra, con sabor y olor a brioche. Gracias por todo. En otra ocasión, tratré de hacer esta receta.

Pollo con Castañas

Pollo con Castañas

Sube tu Foto

fotos

Pollo con Castañas

Deborah Dana

También te puede interesar

Receta de pay de nuez

Receta de pay de nuez

Latte de mazapán

Latte de mazapán

Huevos con nopales en salsa roja

Huevos con nopales en salsa roja

Pasta con almeja

Pasta con almeja

Atole de arroz con chocolate

Atole de arroz con chocolate

Aguacate relleno de salpicón de atún

Aguacate relleno de salpicón de atún

Receta de piña colada

Receta de piña colada

Salsa picante para botanas

Salsa picante para botanas

Salsa de chinicuiles

Salsa de chinicuiles

Políticas Contacto Regístrate Sitemap Kiwilimón

Síguenos en Redes Sociales

kiwilimón® ©2025