Pechugas Cordon Bleu con Espinacas Cremosas

Name: Pechugas Cordon Bleu con Espinacas Cremosas
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de Espinaca Baby Hidropónica Eva®; 3 cucharadas de mantequilla, en cubos; 2 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada; 1/4 tazas de almendra, picada; 2 tazas de crema ácida; 3/4 tazas de caldo de pollo; 600 gramos de pechuga de pollo, abierta, para rellenar; suficiente de sal, para sazonar el pollo; suficiente de pimienta, para sazonar el pollo; suficiente de ajo en polvo, para sazonar el pollo; 250 gramos de jamón de pavo, rebanado; 250 gramos de queso tipo manchego, rebanado; 1 taza de harina PAN, para empanizar; 2 huevos, batido, para empanizar; 2 tazas de pan molido, para empanizar; suficiente de aceite vegetal, para freír; suficiente de sal, para sazonar; suficiente de pimienta, para sazonar; perejil al gusto, picado, para decorar; ensalada verde al gusto, para acompañar

Eva

Estas pechugas cordon bleu están rellenas de jamón y queso y además están bañadas con cremosas espinacas, por lo que son la opción perfecta para el menú semanal. No olvides acompañar con ensalada verde y servir con espinacas Eva®, ¡siempre listas para usar!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-08-2022

Preparación

40 mins

25 mins

Baja

Corta la Espinaca Baby Hidropónica Eva® en tiritas delgadas. Reserva. Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y cocina el ajo y la cebolla hasta que obtengan un tono brillante. Posteriormente, agrega la almendra y la Espinaca Baby Hidropónica Eva®, integra y cocina por 2 minutos o hasta que la espinaca comience a perder volumen. Baja la flama y añade la crema ácida y el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta e integra muy bien con movimientos envolventes. Cocina por 6 minutos más, retira del fuego y reserva caliente. Sazona las pechugas con sal, ajo en polvo y pimienta, después rellénalas con una rebanada de queso, una rebanada de jamón y, finalmente, otra rebanada de queso. Enróllalas y si es necesario, puedes utilizar un palillo para guardar la forma. Pasa los rollos de pollo por la harina, después por el huevo y luego por el pan molido. Fríe las pechugas cordon bleu en aceite vegetal caliente a temperatura media-baja por al menos 15 minutos. Escurre en papel absorbente. Coloca las pechugas cordon bleu con espinacas cremosas en un plato extendido, decora con un poco de perejil y acompaña con ensalada verde.