Pollo en Salsa de Tomate

Name: Pollo en Salsa de Tomate
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 muslo de pollo; 3 hojas de laurel; sal, y pimienta al gusto; 4 jitomates; 1 rama de hierbabuena; 1 cebolla, en julianas; 1 manojo de cilantro fresco; 2 dientes de ajo; 2 zanahorias, en rodajas; 2 chiles anchos, o el chile de tu preferencia; 1/3 cebollas, entera

sofia alvarez

Esta receta me la ha pasado mi mamá ,me encantó desde el momento que probé su delicioso sabor. Siempre la preparó para mi y mi familia, ahora yo se las recomiendo. !¡Inténtalo!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-06-2014

Preparación

30 mins

Baja

En una olla honda cuece el pollo, los jitomates y los chiles. Una vez cocidos, muélelos junto con el ajo, 1/3 de cebolla y un poco del caldo de cocción del pollo. Después agrega a la olla la cebolla en juliana, la zanahoria, el cilantro,las hojas de laurel y hierbabuena. Incorpora la mezcla de jitomate y chile. Rectifica sazón salpimentando al gusto.