Pollo con Salsa de Cacahuate

Name: Pollo con Salsa de Cacahuate
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 jitomates bola; 3/4 cebollas; 2 dientes de ajo; 1 rebanada de pan; 3 chiles de árbol; 6 chiles anchos; 1 taza de cacahuate sin sal; 2 tazas de caldo de pollo; 1 pechuga de pollo; 1 pizca de comino en polvo; 1 pizca de clavo de olor; 1 pizca de orégano molido

Jesus Antonio

Una receta tradicional, pero con un estilo diferente. No dejes de prepárala para la hora de la comida, estoy segura que con este platillo conquistarás varios paladares.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-09-2017

Preparación

20 mins

15 mins

Baja

Hervir el pollo con un trozo de cebolla, ajo y sal. Una vez cocido escurrir, reservar el caldo. Asar los jitomates, 1/2 cebolla, el diente de ajo, chile ancho, chile de árbol y pan. Tostar ligeramente los cacahuates. Reservar. Agregar al vaso de la licuadora: jitomates, ajo, cebolla, cacahuates, clavo de olor, orégano, comino, pan, y chile ancho. Licuar con las tazas de caldo de pollo que reservaste previamente. Agregar el pollo a una cacerola e incorpora la mezcla. Sazonar con sal. Dejar cocer aproximadamente 15 minutos.