Pollo Relleno con Flor de Calabaza y Salsa Poblana

Name: Pollo Relleno con Flor de Calabaza y Salsa Poblana
Prep time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 pechugas de pollo sin hueso, aplanadas; 1 manojo de flor de calabaza, sin tallo; 1/2 cebollas, chica, finamente picada; 1 diente de ajo; 4 hojas de epazote, picado; 1 queso crema Philadelphia®, partido en dos; 1 cucharadita de consomé de pollo; 3 chiles poblanos, sin piel, ni semillas; 1/2 cebollas, en cuadro grande; 2 cucharadas de margarina; 1 diente de ajo, picado; agua, cantidad necesaria; 2 cucharadas de crema de leche; sal, cantidad necesaria

Yisela Go

Esta receta de pollo relleno con flor de calabaza y salsa poblana, es un plato fácil de preparar y muy rico que a tu familia le encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-06-2013

Preparación

40 mins

Baja

Freír la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite hasta que estén bien acitronados. Agregar la flor de calabaza, el epazote y cocinar a fuego alto por 4 minutos más. Sazonar con Knorr Suiza y reservar. Sazonar las pechugas con una pizca de Knorr Suiza granulado. Ablandar la mitad del queso crema y untárselo a las pechugas. Rellenar las pechugas envolviéndolas con papel aluminio hasta que queden bien apretadas. Cocer en una olla con caldo de pollo por 25 minutos. En un sartén con la margarina derretida, freír la cebolla en cuadros y el ajo picado hasta que esté acitronado. Agregar el chile poblano y cocinar por 3 minutos. Licuar con el queso crema restante, la crema y el cubo de Knorr Suiza, colar y regresar al sartén a fuego lento hasta que haya espesado. No olvidemos sazonar la salsa. Servir en un plato la pechuga cortada en medallones y bañar con la salsa.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

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Tips

Las pechugas rellenas se pueden cocer al horno, pero para que queden jugosas, poner un poco de caldo de pollo debajo de las pechugas y tapar con papel aluminio toda la charola y al relleno se puede agregar champiñones salteados.