Tamales de Mole

Name: Tamales de Mole
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 frasco de Mole Doña María®; 2 tazas de caldo de pollo; suficiente de sal; 2 tazas de pollo, cocido y deshebrado; 250 gramos de manteca de cerdo, para la masa; 1 kilo de masa de maíz, para la masa, para tamal; 1 cucharada de sal, para la masa; 2 cucharadas de polvo para hornear, para la masa; suficiente de caldo de pollo, para la masa; suficiente de hoja de plátano, para tamal, asadas

Doña María

Los tamales de mole son todo un manjar, pues la combinación de sabores es simplemente irresistible. Además, se preparan con hoja de plátano, la cual aporta mucho sabor y hace que queden muy húmedos y esponjosos. ¡Anímate a preparar estos tamales de mole paso a paso!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-12-2022

Preparación

20 mins

50 mins

Baja

En una olla, agrega Mole Doña María® y el caldo de pollo y calienta a fuego medio por 5 minutos aproximadamente hasta incorporar por completo. Sazona con un poco de sal y agrega el pollo. Mezcla bien y cocina por 3 minutos más. Reserva. En un bowl, bate la manteca de cerdo por 5 minutos o hasta que se suavice por completo. Agrega la masa poco a poco sin dejar de batir hasta integrar. Añade la sal, el polvo para hornear y el caldo y continúa batiendo hasta obtener una masa semiespesa y homogénea. Coloca una cucharada de masa en cada hoja de plátano y extiende. Agrega el pollo con Mole Doña María® y envuelve en forma de tamal; puedes amarrarlos con tiras de la misma hoja de plátano. Coloca los tamales de mole en una vaporera con agua y cocina por 1 hora o hasta que la masa se despegue de la hoja. Deja reposar por 10 minutos antes de servir.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

319.2

kcal

15.96%

Carbohidratos, por diferencia

38.3

12.77%

Proteinas

9.4

18.8%

Grasas totales

14.8

22.77%

null

100

null

Proporcionado por

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