Huevito de Chocolate con Crema Pastelera

Name: Huevito de Chocolate con Crema Pastelera
Prep time: 30 min
Cook time: PTnullM
Yield: 3
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 tazas de leche, 500 ml, para la crema; 1 cucharada de esencia de vainilla, 15 ml, para la crema; 4 Yemas De Huevo San Juan®, para la crema; 1/2 tazas de azúcar, 100 g, para la crema; 1/4 tazas de fécula de maíz, 25 g, para la crema; 3/4 tazas de crema de cacahuate, 200 g, para la crema; 1 1/2 tazas de chocolate, derretido; 1 Huevo San Juan®, para usar de molde; suficiente de plástico antiadherente; suficiente de galleta de chips de chocolate, troceadas, para rellenar

Huevo San Juan®

Este huevito sorpresa es una forma divertida de involucrar a los pequeños a realizar actividades en la cocina. Se trata de un huevo de chocolate relleno de crema de cacahuate y decorado con galletas. Al final, ¡se comerán una gran sorpresa!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-11-2020

Preparación

30 mins

Baja

Para la crema pastelera, usa un batidor de globo para mezclar las yemas de Huevo San Juan® con el azúcar, hasta que el color de las yemas Huevo San Juan® se aclare un poco. Entonces agrega la esencia de vainilla y la fécula de maíz, incorpóralas con movimientos constantes hasta deshacer los grumos. Reserva.

Calienta la leche en una ollita sin dejar que hierva; una vez que haya alcanzado la temperatura antes de hervir (85 °C), vierte un poco de esta leche caliente a la mezcla anterior (de yemas) y mueve constantemente para evitar que la mezcla de yema Huevo San Juan® se cocine. Mientras haces esto, no debes quitar la leche del fuego y debes cuidar que no hierva. Después de mezclar un poco de leche caliente con la mezcla de yema Huevo San Juan®, vierte toda la mezcla a la leche en la ollita y mantén a fuego bajo sin dejar de mover hasta espesar. Deja enfriar por 30 minutos. Con la ayuda de una batidora, bate con el globo la crema de cacahuate por 5 minutos, hasta que se vea esponjosa, y agrega poco a poco la crema pastelera. Enfría por 10 minutos en refrigeración. Para los huevos de chocolate, cubre una pieza de Huevo San Juan® con plástico antiadherente y sumerge la mitad del huevo de forma horizontal en el chocolate derretido; recarga el huevo en una superficie para que se endurezca el chocolate, repite la operación para dar una segunda y una tercera capa, enfría el chocolate en el refrigerador para un resultado más rápido; haz varias mitades. Retira del refrigerador y desprende el plástico cuidadosamente, rellena el huevo de chocolate con la crema de cacahuate y galletas de chispas troceadas, cubre con la otra mitad y únelas con ayuda de un poco de chocolate. Refrigera nuevamente. Decora a tu gusto con materiales que tengas en casa, diviértete y disfruta.