Alegrías de Amaranto

Name: Alegrías de Amaranto
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Yield: 14
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tazas de pepita de calabaza; 1/4 tazas de cacahuate; 1/4 tazas de uva pasa; 1/4 tazas de nuez pecana; 1/8 tazas de agua, para la miel; 125 gramos de piloncillo, para la miel; 1/4 tazas de miel de abeja, para la miel; 3 gotas de jugo de limón, para la miel; 250 gramos de amaranto

Gabriela Morales

Las Alegrías son un dulce típico mexicano a base de amaranto con pepitas, cacahuate, pasas y nuez mezclado con una miel de piloncillo, este dulce es muy nutritivo por las cualidades nutrimentales tan completas de amaranto que se cultiva desde hace más de 8 mil años.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-01-2018

Preparación

50 mins

15 mins

Baja

Calienta una sartén a fuego bajo y tuesta las pepitas con el cacahuate, las uvas pasas y la nuez. Calienta una ollita con el agua y funde el piloncillo con la miel y las gotitas de limón. Cocina hasta obtener un jarabe semi espeso. Agrega el amaranto y los frutos secos, mezcla inmediatamente para que absorban la miel. Coloca la preparación aún caliente en aros de metal presionando bien para compactar. Deja enfriar y desmolda. Comparte.