Trufas de Chocolate Estilo Chocolat

Name: Trufas de Chocolate Estilo Chocolat
Prep time: 20 min
Yield: 36
Ingredients: 16 cucharadas de mantequilla sin sal, (240 gramos aprox) a temperatura ambiente; 1/2 tazas de azúcar glass; 1/2 cucharaditas de sal; 60 gramos de chocolate amargo, fundido; 6 cucharadas de cocoa en polvo; 2 cucharadas de café espresso, a temperatura ambiente; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 2 1/2 tazas de avena; 1 taza de coco rallado

Arcelia Trejo

Romance, intriga política y lujuria son ingredientes de la excelente película Chocolat, protagonizada por la genial Juliette Binoche y el carismático Johnny Deep. Y tal cual como en la película, estas pequeñas y deliciosas trufas de chocolate negro te darán una muestra de los deliciosos placeres que nos ofrece la vida.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-05-2015

Preparación

20 mins

Baja

Combina la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande. Utiliza una batidora de mano para batir a velocidad media hasta que la mezcla se torne pálida y esponjosa (entre 1 y 2 minutos). Añade el chocolate fundido, la cocoa en polvo, el café y la vainilla. Continúa batiendo hasta que se integren, aproximadamente 1 minuto más. Coloca la avena en un procesador de alimentos hasta triturarla, más o menos pulsar 5 veces o 10 segundos. Incorpora la avena a la mezcla de chocolate y mantequilla,revuelve bien; refrigera hasta que se enfríe la preparación, alrededor de 1 hora. Divide la mezcla de chocolate en 36 porciones utilizando una cuchara mediana; forma bolitas y pasa cada una por un plato con coco rallado. Coloca las trufas en una bandeja y refrigéralas por lo menos 2 horas antes de servir.