¿Cómo hacer chongos zamoranos?

Name: ¿Cómo hacer chongos zamoranos?
Prep time: 140 min
Cook time: 120 min
Yield: 9
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de leche entera; 3 tazas de azúcar; 2 rajas de canela, para chongos y para decorar; 3 cucharadas de piloncillo, rallado; 2 limones, para jugo

Yamilette González

Delicioso y tradicional postre de chongos zamoranos de Michoacán, receta de la época virreinal creada en los conventos de Zamora, este rico postre a base de leche cuajada con un toque dulce de azúcar, aromatizado con canela. Prepáralos con nosotros son buenísimos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-01-2021

Preparación

20 mins

Baja

Calienta una olla con la leche agrega el azúcar, la canela, el piloncillo, calienta lo suficiente sin que llegue a punto de ebullición y todos los ingredientes suelten su aroma. Agrega el jugo de limón, incorpora a la mezcla para que cuaje la leche. En una ollita cocina los chongos hasta que tomen un color ámbar, no muevas los chongos durante 2 horas. Retira los chongos de la olla cuela y sirve con un poco del líquido, acompaña con unas ramitas de canela en vara.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

297.8

kcal

14.89%

Carbohidratos, por diferencia

73.8

24.6%

Proteinas

0.3

0.6%

Grasas totales

1.2

1.85%

null

100

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Proporcionado por

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¿Cómo hacer chongos zamoranos?

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