Galletas Rellenas de Mermelada

Name: Galletas Rellenas de Mermelada
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de mantequilla; 1 1/2 tazas de azúcar; 3 tazas de harina de trigo, cernida; 1 huevo; 1 cucharadita de esencia de almendra; mermeladas, de cualquier sabor para el relleno; azúcar glas

Lorenza Ávila

Utiliza estas receta para preparar deliciosas Galletas de Mantequilla rellenas de Mermelada que puedes elegir del sabor de tu preferencia, son especiales para Navidad pero también puedes prepárarlas en cualquier época del año.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-11-2009

Preparación

30 mins

Media

Bata la mantequilla con el azúcar, el huevo y la esencia. Mezcle poco a poco con el harina, hasta formar una masa suave, que se pueda extender. Extiéndala delgada y córtela en formas redondas y las compañeras del mismo tamaño con un hueco en la mitad (se aconseja usar un cortados de galletas). Se hornean a 180 grados centígrados por 8 minutos. Las bases se untan de mermelada y las tapas con el azúcar glas. Estas galletas se recomienda ponerle la mermelada solo en el día en el que se van a comer para que no se ablanden.