Gelatina Vitral

Name: Gelatina Vitral
Prep time: 60 min
Cook time: PTnullM
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 sobres de gelatina cristalina D’Gari® sabor piña, 120 g; 8 tazas de agua, 2 litros, caliente; 1 sobre de gelatina D'Gari® sabor chocolate , 120 g; 1 taza de chocolate semiamargo, 200 g; 1 1/2 tazas de leche entera, 375 ml; 1 sobre de gelatina D'Gari® sabor mora silvestre, 120 g; 2 tazas de agua, 500 ml, caliente; 1 sobre de gelatina D’Gari® sabor naranja, 120 g; 2 tazas de agua, 500 ml, caliente; 1 sobre de gelatina D’Gari sabor piña, 120 g; 2 tazas de agua, 500 ml, caliente; 1 sobre de gelatina D'Gari® sabor limón, 120 g; 2 tazas de agua, 500 ml, caliente; 1 sobre de D’Gari® gelatina sabor cereza, 120 g; 2 tazas de agua, 500 ml, caliente

D´Gari

Prepara un postre fuera de serie con esta receta de gelatina que simula una ventana vitral. Para prepararla se utilizan diversas técnicas, te asombrarás de ver que tan divertida es de hacer y además su sabor combina las diversas gelatinas D’Gari®.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-07-2021

Preparación

Baja

En un recipiente o bowl mezcla el agua caliente con Gelatina cristalina D’Gari® sabor piña hasta disolver por completo; deja enfriar a temperatura ambiente. Es importante que la gelatina permanezca líquida o semilíquida. Reserva. En un recipiente o bowl, mezcla la leche y el chocolate, calienta en el microondas por 2 minutos aproximadamente; una vez que esté caliente agrega la Gelatina D’Gari sabor chocolate y mezcla hasta fundir por completo. Enfría por 10 minutos en refrigeración, hasta que obtengas una textura semi-espesa. En un recipiente o bowl, mezcla el agua caliente con la Gelatina D’Gari sabor mora silvestre hasta disolver por completo, refrigera de 10 a 15 minutos, hasta obtener una textura semi-espesa. Repite lo mismo con la Gelatina D’Gari sabor naranja, la Gelatina D’Gari sabor piña, la Gelatina D’Gari sabor limón y la Gelatina D’Gari sabor cereza. Para armar la gelatina necesitarás la ayuda de un marco cuadrado con acetato y con película plástica. Forma una base de 5 cm de alto de Gelatina cristalina D’Gari® sabor piña y refrigera por 30 minutos, hasta que esté firme. Utiliza conos de papel o mangas plásticas y rellena cada una con las diferentes gelatinas (un sabor diferente por manga), esto te va a ayudar a hacer el diseño de vitral, pues funcionarán como las pinturas. Para dibujar el vitral comienza con la gelatina de chocolate y forma el diseño base creando figuras irregulares con líneas. Refrigera por 15 minutos para cuajar. Rellena el diseño jugando con el resto de los colores de las diversas gelatinas D’Gari®, es importante que estas estén semilíquidas, para evitar que se derramen; refrigera por 5 minutos. Antes de que las gelatinas estén completamente sólidas, vierte cuidadosamente más Gelatina cristalina D’Gari® sabor piña, aproximadamente 1 cm de altura y enfría por 30 minutos. Desmolda, sirve y disfruta.