Orejitas de Hojaldre

Name: Orejitas de Hojaldre
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 14
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 2/3 tazas de harina; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 1/2 tazas de agua; 1 barra de margarina, (200 g) en cubos, fría; 1 huevo, para barnizar; 1/4 tazas de azúcar, reservar 2 cucharadas para el final; 1 cucharada de mantequilla, derretida, para barnizar

Deborah Dana

Aquí te dejamos una receta de las clásicas orejitas de hojaldre de la panadería mexicana. Son crujientes y azucaraditas y seguro te sorprenderás de los fáciles que son de preparar. Diviértete con tus hijos y prepárenlas juntos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-09-2016

Preparación

45 mins

15 mins

Media

Precalienta el horno a 200° C. Haz una fuente con la harina y añade en el centro la sal, el azúcar y el agua. Mezcla para disolver. Agrega la margarina y mezcla tratando de no deshacer los cubos de margarina. Extiende la masa y da una vuelta doble, reposa 15 minutos en el refrigerador. Extiende de nuevo la masa y repite el paso anterior hasta tener 4 vueltas dobles, reposando 15 minutos en el refrigerador entre vuelta y vuelta. Vuelve a extender con el rodillo y barniza con huevo, agrega un poco del azúcar. Enrolla en dos partes y corta las orejitas. Coloca las orejitas en una charola para horno engrasada y presiona ligeramente. Barniza la superficie con mantequilla y espolvorear con el resto del azúcar. Hornea 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y ofrece.