Panna Cotta de Vainilla con Naranjas Caramelizadas

Name: Panna Cotta de Vainilla con Naranjas Caramelizadas
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 hojas de gelatina; 125 mililitros de leche de vaca; 2 naranjas, , ralladura; 2 vainas de vainilla líquida, partidas por la mitad; 140 gramos de azúcar, refinada; 1.2 litros de nata, o crema; 250 gramos de azúcar, fina; 5 cucharadas de Grand Marnier; 5 naranjas, segmentadas y reservar el jugo

Lauss Hernández

Un delicioso postre que se hace con antelación, les encantará esta panna cotta de vainilla con naranjas caramelizadas a todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 01-02-2013

Preparación

Media

Colocar la gelatina en la leche fría durante un par de minutos. Mientras tanto, coloque la ralladura de naranja, la vainilla y el azúcar en un cazo, añadir 800 ml de nata y cocine a fuego lento durante unos minutos. Retire la gelatina de la leche, calentar la leche y cuando esté caliente, agregar la gelatina y revuelva hasta que esté completamente disuelta, después agregar a la crema, pasar por un colador y dejar enfriar. Bata ligeramente la nata restante y agregue a la panna cotta. Hacer la naranja caramelizada. Coloque el azúcar en un cazo y caramelizar, agregar el Grand Marnier y el jugo de naranja, a continuación, añadir la naranja segmentada y retirar del fuego. Ponga un poco de naranja caramelizada en copas individuales, a continuación, la crema panna cotta y acabar con un poco más de naranja caramelizada. Coloque en el refrigerador por lo menos 5 horas.