Panqué de Plátano Glaseado

Name: Panqué de Plátano Glaseado
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 400 gramos de harina; 250 gramos de mantequilla; 300 gramos de azúcar refinada; 6 huevos; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 cucharada de extracto de vainilla; 6 plátanos maduros; 100 gramos de chocolate, para repostería; 100 gramos de nuez, en trozos; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Gris de la Torre

Una receta muy sencilla para elaborar y quedar muy bien con la familia e invitados.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-05-2015

Preparación

20 mins

35 mins

Baja

Separar las yemas de las claras. Acremar la mantequilla junto con el azúcar, la esencia de vainilla y agregar las yemas una a una hasta que cambien de color, retirar de la batidora. Integrar todos los polvos previamente cernidos con un batidor de globo a mano en forma envolvente. Cuando esten completamente mezclados, agregar el plátano machacado e integrar en movimientos suaves. Batir las claras a punto de turrón y agregarlas a la mezcla anterior en forma envolvente muy suave sin sobre batir ni golpear para no bajar el aire que se le integro. Verter al molde previamente preparado. hornear a 180°C de 35 a 40 min o hasta que este completamente cocido haciendo la prueva del palillo y este salga completamente seco.