Pastel de Queso Estilo New York

Name: Pastel de Queso Estilo New York
Prep time: 160 min
Cook time: 130 min
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: 200 gramos de almendra, ligeramente tostadas; 1 paquete de galleta; 75 gramos de mantequilla, derretida; 3 paquetes de queso crema, suavizada; 1 taza de crema; 1 lata de leche condensada; 2 cucharadas de jugo de limón; 2 cucharadas de extracto de vainilla; 5 huevos; 1 lata de durazno en almíbar

Elvy Navarrette

Un sutil postre suave, con una explosión de sabores con los diferentes tipos de fruta en cada cucharada, pruébalo te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-04-2014

Preparación

30 mins

2h 10 mins

Media

Cortar unas tiras largas de aluminio para que cubra el molde y cruzarlas para cubrir el molde cuando se ponga en el agua. Poner el horno a 200ºC. Poner las almendras ya tostadas y las galletas en el procesador y al final integrar la mantequilla, ponerlo en un molde desmontable y cubrir tanto la base como las paredes (hacerlos con un vaso cuadrado para aplanar), hornear la base de galleta por 10 min. Licuar el queso crema, la leche condensada, la crema, la vainilla, el jugo de limón y agregar los huevos uno a uno. Sacar la base de galleta del horno y agregar la mezcla. Ponerlo en ebullición por 1 hora y media como si fuéramos a preparar un flan. Terminada la cocción, dejar enfriar y ya frío guardarlo en el refrigerador, de preferencia dejarlo 2 días (puede ser solo uno). Ya listo para el día, se decora con la fruta de elección y disfrute.