Pastel de Zanahoria Clásico

Name: Pastel de Zanahoria Clásico
Prep time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina integral; 3/4 tazas de azúcar; 1 pizca de bicarbonato de sodio; 2 cucharadas de polvo para hornear; 1 cucharadita de canela en polvo; 4 huevos; 300 gramos de zanahoria, rallada; 1 frasco de puré de manzana, (comida para bebés); 100 gramos de crema ácida; 200 mililitros de aceite; 190 gramos de queso crema; 500 gramos de azúcar glass; 90 gramos de mantequilla; 1 cucharada de leche de vaca, (según consistencia); 1 taza de arándano deshidratados

Mariana Vázquez del Mercado

El clásico pastel de zanahoria que a muchos les encanta. Es una receta fácil y que queda deliciosa, es un postre con el que puedes llegar a cualquier reunión o comida y seguro a todos les gustará muchísimo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-05-2013

Preparación

1h 15 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Ralla las zanahorias. Bate los huevos con el azúcar y canela. Agrega las zanahorias y el puré de manzana a la mezcla anterior. Incorpora la crema y el aceite y sigue batiendo. Añade poco a poco el harina, bicarbonato y polvo para hornear hasta que se incorporen los ingredientes y añade arándanos . Hornea por 45 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Para el betún: acrema el queso crema y la mantequilla. Añade poco a poco el azúcar glass. Agrega leche por cucharadita hasta obtener una consistencia media y decorar con ayuda de una manga pastelera o espátula.