Empanadas azucaradas

Name: Empanadas azucaradas
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 750 gramos de harina; 375 gramos de manteca vegetal; 1 lata de cerveza clara; 1 pizca de sal; 1/2 tazas de mermelada; 1 taza de azúcar morena; 100 gramos de canela en polvo

Esther Cabrera

Prepara estas tradicionales empanadas azucaradas. Es una receta tradicional mexicana que se volverá un favorito en tu casa. Aquí te enseñamos a hacer la masa de empanada desde cero, que no te de miedo ya que es muy fácil, no necesitas muchos ingredientes y a tu familia le encantará. Puedes comerlas en el desayuno, como postre o incluso en la cena con un chocolate caliente.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-08-2015

Preparación

30 mins

25 mins

Baja

Tamiza la harina en una superficie limpia y plana (mesa de trabajo) reserva un poco de la harina puede ser un puñado para terminar de dar consistencia a la masa o para el rodillo. Agrega la pizca de sal e incorpora la manteca vegetal hasta formar una pasta. Incorpora la cerveza poco a poco, sigue amasando hasta obtener una masa suave. Enrolla la masa y corta 30 piezas iguales y dales forma de cilindro, extiéndelas con un rodillo hasta obtener óvalos delgados. Engrasa una charola para horno con un poco de manteca vegetal y harina. Coloca al centro de cada óvalo un poco de mermelada, puedes usar la que más te gusta. Dobla el óvalo a la mitad y pellizca los bordes para cerrar bien la empanada y que durante el horneado no se salga la mermelada. Repite este proceso con todos los óvalos. Hornea a 180°C por 25 minutos, no es necesario que queden muy doradas. En un tazón mezcla la azúcar y la canela. Saca las empanadas del horno y pásalas por la mezcla de azúcar con canela. Déjalas enfriar sobre una rejilla y disfruta.