Pastel Imposible de Cajeta

Name: Pastel Imposible de Cajeta
Prep time: 110 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas de cajeta; 1 lata de leche condensada, (para el flan); 1 lata de leche evaporada, (para el flan); 4 huevos, (para el flan); 1 cucharadita de vainilla líquida, (para el flan); 3 huevos, (para el pastel de chocolate); 3/4 tazas de azúcar, (para el pastel de chocolate); 1 cucharada de vainilla líquida, (para el pastel de chocolate); 1/2 tazas de harina, (para el pastel de chocolate); 2 cucharaditas de cocoa, (para el pastel de chocolate); 1 cucharadita de polvo para hornear, (para el pastel de chocolate); 1/4 tazas de aceite canola, (para el pastel de chocolate)

Melissa Veytia

Este es un clásico de la pastelería, imposiblemente delicioso con un cremosito flan y un rico pastel de chocolate. El pastel imposible de cajeta es muy fácil de cocinar y con un sabor incomparable. ¡Pruébalo!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 22-03-2016

Preparación

20 mins

1h 30 mins

Baja

Precalienta el horno a 180°C. Vierte en un molde de 18cm la cajeta para hacer una base. Reserva. Para el flan, licúa todos los ingredientes. Reserva. Para el pastel, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que espese. Mezcla los polvos en un bowl e incorpora a la mezcla de huevo alternando con el aceite en forma de hilo. Vierte la mezcla del pastel en el molde. Enseguida, agrega la mezcla del flan con ayuda de una cuchara para que no se mezcle. Coloca el molde dentro de un recipiente con agua, tapa con papel aluminio y hornea a baño maría una hora y media o hasta que esté cocido.