Volcán de Churro

Name: Volcán de Churro
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de chocolate amargo, para el relleno; 1/3 tazas de mantequilla, para el relleno; 1/4 tazas de crema para batir, para el relleno; 1 2/3 tazas de agua, para la mezcla de churro; 1 pizca de sal, para la mezcla de churro; 1 cucharada de levadura, (15 g) para la mezcla de churro; 2 1/4 tazas de harina, para la mezcla de churro; 3 huevos, para la mezcla de churro; suficiente de aceite vegetal; suficiente de azúcar, para espolvorear; suficiente de canela, para espolvorear; suficiente de helado de vainilla; cajeta al gusto

Alejandra Cota

Para hacer churros sólo necesitas un poco de harina, huevo y levadura, pero si quieres darle un giro especial, tienes que seguir esta receta de repostería. Este rico postre al estilo lava cake o volcán está hecho a base de mezcla de churro frito, con un relleno de ganache suave de chocolate oscuro. Atrévete a probar una nueva forma de comer churros con chocolate.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-07-2019

Preparación

10 mins

15 mins

Baja

Para el relleno, funde en el microondas el chocolate, la mantequilla y la crema para batir, hasta conseguir una mezcla espesita. Congela hasta que puedas formar bolitas y reserva. En una ollita, coloca el agua y calienta hasta que suelte ebullición, disuelve la sal, coloca la harina con la levadura de golpe y mezcla hasta obtener una masa espesa. Reserva. Vierte los huevos uno a uno a la preparación anterior, hasta que se haga más suave. Coloca en una manga y reserva. En un molde para cupcakes, vierte la mezcla con la duya. Rellena con la ganache y congela. Desmolda y reserva. Calienta el aceite a fuego medio y fríe la preparación hasta que esté cocida, retira. Cubre la preparación con azúcar y canela, corta y disfruta con helado de vainilla.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

342.7

kcal

17.14%

Carbohidratos, por diferencia

32.7

10.9%

Proteinas

5.5

11%

Grasas totales

21.1

32.46%

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Es importante congelar muy bien antes de freír para que la forma no cambie y además sea más fácil de manipular. Puedes utilizar moldes suaves de silicón para que sea más sencillo desmoldar.

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