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Galletas de Espirales

Lorenza Ávila

Estas galletas de vainilla, y chocolate van enrolladas creando una forma de espiral. Salen muy lindas, perfectas para regalar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-12-2010

Galletas de Espirales

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Ingredientes

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3 tazas de harina 1/2 cucharaditas de sal 1/4 cucharaditas de bicarbonato 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal, un poco suave 1 1/4 tazas de azúcar 1 huevo 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 cucharadita de café espresso 2 cucharadas de agua, hirviendo 3 cucharadas de polvo de cocoa 3 onzas de chocolate semiamargo, derretido y todavía caliente

13.23 onzas de harina 0.11 onzas de sal 0.04 onzas de bicarbonato 10.58 onzas de mantequilla sin sal, un poco suave 8 4/5 onzas de azúcar 1 huevo 1/4 onzas líquidas de extracto de vainilla 0.18 onzas de café espresso 1.01 onzas líquidas de agua, hirviendo 0.57 onzas de polvo de cocoa 3 onzas de chocolate semiamargo, derretido y todavía caliente

3 tazas de harina 1/2 cucharaditas de sal 1/4 cucharaditas de bicarbonato 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal, un poco suave 1 1/4 tazas de azúcar 1 huevo 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 cucharadita de café espresso 2 cucharadas de agua, hirviendo 3 cucharadas de polvo de cocoa 7.36 cucharadas de chocolate semiamargo, derretido y todavía caliente

3 tazas de harina 1/2 cucharaditas de sal 1/4 cucharaditas de bicarbonato 1 1/4 tazas de mantequilla sin sal, un poco suave 1 1/4 tazas de azúcar 1 huevo 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 cucharadita de café espresso 2 cucharadas de agua, hirviendo 3 cucharadas de polvo de cocoa 3 onzas de chocolate semiamargo, derretido y todavía caliente

Preparación

3h 20 mins

Alta

Mezcle la harina, sal, y bicarbonato. En un bowl de batidora acreme la mantequilla a velocidad baja hasta que este suave. Agregue el azúcar y mezcle otros 2 minutos. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y revuelva. Reduzca la velocidad a baja y agregue el harina en dos partes. Separe 2 tazas de la masa reservada aparte. Disuelva el cafe espresso en el agua caliente y deje enfriar un poquito. Mezcle con el cocoa y agregue a la mitad de la masa de galletas todavía en la batidora. Agregue el chocolate derretido y caliente hasta que se mezcle bien. Separe 3 porciones de la masa de cada sabor. Aplane y forme un cuadrado de 18x18 cm (para que sea mas fácil se pueden aplanar sobre papel encerado). Cubra en egapack y refrigere por 30 minutos. Pasados los 30 min, saque del refrigerador y coloque una capa de chocolate sobre una de vainilla (o al revés). Con un rodillo aplane un poco para que las capas se incorporen. Enrolle las masas (haciendo taquito) sin dejar aire en el medio. Se puede utilizar el papel encerado para enrollar parejo. Meta los rollos al refrigerador por 3 horas antes de rebanarlos. Caliente el horno a 180 grados y rebane los rollos en galletas individuales. Hornee por 12-14 minutos sobre una charola engrasada.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

445.1

kcal

22.26%

Carbohidratos, por diferencia

53.2

g

17.73%

Proteinas

4.9

g

9.8%

Grasas totales

24.8

g

38.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Presentación

Coloca en bolsas de celofán y con un lazo forma un moño, serán el regalo perfecto.

Tips

Espolvorea con azúcar granulada o azúcar glass.

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