Rosca de Café y Nueces

Name: Rosca de Café y Nueces
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 huevos; 150 gramos de azúcar, blanca; 1 yogur natural; 200 gramos de harina de trigo; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 1 cucharada de café instantáneo; 100 gramos de mantequilla, fundida; 200 gramos de nuez, picadas, para la cobertura; 2 cucharadas de azúcar glass, para la cobertura; 1 cucharada de café instantáneo, para la cobertura

Rocío Baez

Rosca de café cubierta con una cobertura integrada por nueces picadas, azúcar glass y café instantáneo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-09-2013

Preparación

45 mins

30 mins

Baja

Antes que nada podemos preparar la cobertura. Mezclamos en un bol los tres ingredientes y lo reservamos. Para preparar el bizcocho, ponemos en un bol los huevos con el azúcar. Batimos hasta que resulte una mezcla cremosa y esponjosa. Añadimos la mantequilla fundida, el yoghurt, la harina mezclada con el polvo para hornear, la sal y el café instantáneo. Seguimos batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes. Vertemos la preparación en un molde de rosca, en este caso, forrado con papel de horno y enmantequillado. Por encima esparcimos la cobertura hasta que cubra la totalidad de la superficie. Introducimos al horno precalentado a 180º C, durante unos 30 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla y servir templado con una buena taza de café humeante.