Pan de Zanahoria Hecho en Sartén

Name: Pan de Zanahoria Hecho en Sartén
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 zanahorias; 140 gramos de azúcar; 2 huevos; 200 gramos de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 2 cucharadas de canela en polvo; 1 cucharada de jengibre en polvo; 4 cucharadas de jengibre caramelizado, opcional; 200 mililitros de leche descremada; mantequilla sin sal, para engrasar el sartén

PILAR PEREZ

Esta es una receta ideal para las personas que disfrutan de un buen pastel de zanahoria pero no tienen horno o prefieren hacer una versión más fácil de este delicioso postre.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-11-2015

Preparación

15 mins

35 mins

Baja

Primero debes comenzar por lavar, pelar, rallar las zanahorias y ponerlas a cocer en agua hirviendo durante unos 5 minutos aproximadamente. Luego mezcla los huevos y el azúcar en un bol. Una vez bien mezclados, agrega la leche, la mantequilla derretida, la harina cernida, los polvos, la canela y el jengibre hasta que todos tus ingredientes estén bien mezclados. Reserva. Elimina el agua de las zanahoria y agrégalas a la mezcla que reservaste. Engrasa con el spray el sartén por todos lados para que no se vaya a pegar el pastel. Puedes ayudarte con una servilleta para que quede bien distribuida y sin excesos. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de pastel. Los primeros dos o tres minutos de cocción deben ser a fuego alto, luego baja el fuego y deja cocer el pan por una hora. Tapa el sartén los primeros 30 minutos, luego retira la tapa y termina la cocción así. Cuando veas que la preparación esta semi seca (como en la foto), da vuelta el pastel de la misma manera que lo haces con las tortillas y continua de cocer a fuego bajo. Cuando esté listo, desmóldalo cuidadosamente y espera hasta que esté frío para servirlo.