Volcán de Elote y Rompope

Name: Volcán de Elote y Rompope
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de Granos de elote Herdez®, 400 g; 1/4 tazas de leche; 2 1/2 tazas de harina; 1 cucharada de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 1 taza de mantequilla, en cubos; 1 1/2 tazas de azúcar; 1 huevo; 1 cucharada de vainilla líquida; 1 1/2 tazas de chocolate blanco; 1/2 tazas de rompope; suficiente de azúcar glas, para decorar; suficiente de Granos de elote Herdez®, para decorar

Herdez

Este volcán de elote y rompope es un pequeño pastel lleno de sabor. Además, este postre se disfruta mientras aún está tibio, es muy fácil de hacer y sorprenderá a todos con su delicioso sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-10-2022

Preparación

25 mins

15 mins

Baja

Licúa los Granos de elote Herdez® y la leche por 3 minutos. Reserva. Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal en un bowl. Mezcla perfectamente y reserva. Para el bizcocho: Bate la mantequilla con el azúcar hasta que obtenga una textura suave o pomada. Posteriormente, agrega el huevo poco a poco, mientras continúas batiendo. Añade la vainilla y termina de incorporar. Baja la velocidad y agrega la mezcla licuada de elote. Finalmente, añade los ingredientes secos poco a poco, hasta que la mezcla sea homogénea. Reserva. Para la ganache: Mezcla el chocolate blanco y el rompope en un bowl. Calienta en el microondas por 1 minuto en lapsos de 20 segundos, hasta que la mezcla esté bien incorporada. La textura debe ser espesa. Congela por 15 minutos. Engrasa y enharina moldes redondos (8 cm diámetro) y vierte la mezcla del bizcocho de elote hasta llenar la mitad del molde. Utiliza una cuchara para agregar una bolita de ganache y termina de rellenar hasta que el molde esté a ¾ de su capacidad. Hornea el volcán de elote y rompope a 180 °C por 15 minutos. Decora el volcán de elote y rompope con azúcar glas y Granos de elote Herdez®. Sirve de inmediato, cuando aún esté caliente.