Name: Pay de Queso Marmoleado
Prep time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tazas de galleta de chocolate, molidas; 90 gramos de mantequilla; 250 gramos de queso crema; 3 huevos; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1/4 tazas de cocoa en polvo; 1 lata de leche condensada, pequeña

Preparación

40 mins

Media

Combina las galletas de chocolate con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. Cubre el fondo y las paredes de un molde. Licúa el queso crema, la leche condensada, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva. Hierve ¼ de taza de agua, añade la cocoa y mezcla hasta formar una pasta. Reserva. Divide en dos la mezcla de queso. Agrega a una mitad, la cocoa y revuelve hasta incorporar. Vierte sobre la base de galleta una capa de mezcla de vainilla y una de chocolate, alternando hasta terminar con ambas mezclas. Inserta un cuchillo en la mezcla y remueve de forma ondulada, para hacer el efecto marmoleado. Hornea a 170 ºC durante una hora, deja enfriar y refrigera durante 8 horas.