Mostachón Noble a mi Manera

Name: Mostachón Noble a mi Manera
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 claras de huevo, prepáralas y déjalas un día tapadas afuera del refrigerador; 1 pizca de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de cremor tártaro; 1 cucharadita de merengue en polvo; 1 taza de azúcar isomalt, en polvo; 1/2 tazas de endulzante sin calorías; 14 galletas, graham sin gluten troceadas; 1 taza de nuez, picada finamente; 1 taza de crema para batir, (para la crema batida); 1 cucharada de vainilla líquida, (para la crema batida); 1/3 tazas de endulzante sin calorías, o al gusto (para la crema batida); 2 tazas de yogur griego, (para la crema de yogurt); 1/3 tazas de endulzante sin calorías, (para la crema de yogurt); 1/2 cucharaditas de vainilla líquida, (para la crema de yogurt); 1 pizca de sal, (para la crema de yogurt)

Vanessa Musi

Te presento uno de mis postres favoritos, es mi receta de mostachón noble a mi manera. Es una preparación libre de azúcar, perfecta para acompañar un delicioso café o para terminar con broche de oro una rica comida. Aquí te presentó dos opciones para la decoración, una con la clásica crema batida y otra opción más saludable, con yogurt.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-06-2016

Preparación

30 mins

40 mins

Baja

Precalienta el horno a 150° C. Engrasa un molde de pay de 24 cm con desmoldante. En la batidora con el globo, bate las claras con polvo para hornear, cremor tartaro y polvo de merengue hasta formar picos suaves. Agrega el endulzante e isomalt, poco a poco, hasta formar picos firmes. Saca de la batidora y agrega las galletas de forma envolvente. Agrega nueces y mezcla con cuidado. Vacía la mezcla en el molde preparado. Hornea hasta dorar por aproximadamente 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfría en una rejilla. Una vez frío, desmolda. Para la crema batida: bate la crema hasta que comience a espesar, agrega poco a poco el endulzante artificial. Una vez que forme picos la preparación, apaga la batidora y reserva en el refrigerador. Para la crema de yogurt: coloca 2 tazas de yogurt griego sin azúcar sobre una manta de cielo o filtro de café y reserva por 2 días en el refrigerador. Después bate el yogurt espeso con endulzante artificial al gusto, aproximadamente un 1/3 de taza y agrega ½ cucharita de vainilla y una pizca de sal de mar.