Vacherin de Frutas del Bosque

Name: Vacherin de Frutas del Bosque
Prep time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 claras de huevo; 1 1/2 tazas de azúcar; 1 pizca de cremor tártaro; 1 taza de crema para batir; 4 tazas de fruto del bosque, variadas; hojas de menta, para decorar; aceite vegetal, en spray

Deborah Dana

Rico postre de merengue individual con crema batida y frutas del bosque. Prepara este delicioso vacherin de frutas del bosque.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-03-2013

Preparación

Media

Pre caliente el horno a 100 grados centígrados. Prepare dos charolas para hornear con papel encerado y spray de aceite vegetal. Con una batidora eléctrica comenzar a batir las claras de huevo hasta que empiesen a tener burbujas. Agregar el cremor tártaro y de poco en poco 1 taza de azúcar. Continuar batiendo hasta obtener un merengue blanco y duro. Con una bolsa pastelera hacer los Vacherin con movimientos circulares sobre el papel encerado. Hornear hasta que se puedan remover fácilmente del papel encerado, aprox. 1 hora y media. Batir la crema con 1/2 taza de azúcar y colocar en el centro de cada Vacherin. Cubrir con frutas del bosque variadas.