Huevitos con Atún a la Mexicana

Name: Huevitos con Atún a la Mexicana
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 5 huevos, cocidos y pelados; 1 lata de atún, drenada; 1/2 cebollas moradas, mediana, finamente picada; 1 jalapeño, finamente picado; jugo de limón, 4 limones aprox; 1 jitomate, sin semillas, finamente picado; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 pizca de orégano seco; sal, y pimienta al gusto

Ana Perez

Estos huevitos son una alternativa de botana muy sana para toda tu familia ya que estan llenos de proteína. Son también una muy buena y deliciosa opción vegetariana para todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 13-06-2014

Preparación

10 mins

Baja

Mezcla la cebolla morada, el jalapeño, jugo de limón y orégano. Sazona con sal y pimienta. Refrigera por 1 hora. Corta los huevos por la mitad de manera vertical. Escurre la mezcla de cebolla morada y jalapeño. Reserva un poco de jugo de limón para sazonar de ser necesario. Combina el atún, aceite de oliva, jitomate y la mezcla de cebolla morada y jalapeño. Sazona al gusto con jugo de limón, sal y pimienta. Coloca un poco del atún preparado sobre cada mitad de huevo. Sirve frío o tibio.