Chiles Jalapeños Rellenos de Camarón

Name: Chiles Jalapeños Rellenos de Camarón
Prep time: 41 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla, en cubos, para el relleno; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno; 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno; 2 tazas de camarón, pacotilla, precocidos, para el relleno; suficiente de sal, para el relleno; suficiente de pimienta, para el relleno; 1/2 tazas de salsa de soya, para la salsa; 1/2 tazas de jugo de naranja, sin semillas, para la salsa; 1/4 tazas de jugo de limón, sin semillas, para la salsa; 1 chile habanero, en tiritas, para la salsa; 1/4 tazas de cilantro, finamente picado, para la salsa; suficiente de pimienta, para la salsa; suficiente de agua, para cocinar los jalapeños; 2 cucharadas de piloncillo, granulado, para cocinar los jalapeños; 6 chiles jalapeños; suficiente de naranja, en cuartos, para decorar; suficiente de cebollas encurtidas con habanero , para acompañar

Brenda Villagomez

Disfruta de estos chiles jalapeños rellenos de camarón, es la botana perfecta para compartir con amigos o familiares, ya que es muy sencilla y tiene un sabor picosito que te encantará. Este platillo es ideal para ver series de televisión o partidos de futbol.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-09-2021

Preparación

25 mins

16 mins

Baja

Para el relleno: Derrite la mantequilla en un sartén caliente, sofríe la cebolla y el ajo y cocina hasta que tengan un tono brillante. Luego agrega los camarones pacotilla y sazona con sal y pimienta, cocina por 6 minutos. Retira del fuego y enfría ligeramente. Prepara la salsa. En un tazón mezcla la salsa de soya, el jugo de naranja, el jugo de limón, el chile habanero, el cilantro y sazona con pimienta. Mezcla todo hasta integrar y reserva. Para cocinar los chiles jalapeños: Hierve agua en una cacerola, una vez que tenga la burbuja pequeña, agrega el piloncillo granulado y disuelve moviendo con una cuchara. Después agrega los chiles jalapeños y cocina a fuego medio por al menos 10 minutos o hasta que los chiles estén suaves. Retira del fuego, escurre y enfría con un chorro de agua fría. Abre los chiles para rellenar con ayuda de un cuchillo. Haz un corte a lo largo del chile jalapeño, retiras las venas y las semillas con ayuda de una cuchara y retira el agua perfectamente. Rellena los chiles con el camarón y reserva. Sirve los chiles en un platón ligeramente hondo, baña con la salsa de soya y decora con gajos de naranja. Acompaña con cebolla encurtida.