Pasta con Salsa de Tomate Cremosa y Camarón

Name: Pasta con Salsa de Tomate Cremosa y Camarón
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 1/2 tazas de vodka; 400 gramos de jitomate de lata, enteros pelados; 1/2 tazas de crema para batir; 1/2 cucharaditas de chile seco, peperoncino; 1 kilo de camarón, pelados y desvenados, cortados en tres; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 paquete de pasta

Lorenza Ávila

Esta receta de pasta con una salsa cremosa de tomates lleva vodka, dándole un sabor delicioso cuando se evapora. Los camarones van perfecto pero también se pueden omitir.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-08-2010

Preparación

25 mins

Baja

Caliente el aceite en una olla grande. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto hasta que huela. Agregue el vodka y ponga el fuego en medio-alto. Cocine hasta que el líquido se evapore y reduzca a la mitad. Agregue los jitomates, la crema, el chile seco y sal y pimienta. Si se utilizaron jitomates enteros, con una cuchara deshaga un poco. Cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que se espese, entre 3-5 minutos. Agregue los camarones y cocine por 3 minutos. Mientras, cocine la pasta en una olla grande con mucha sal en agua hirviendo sobre fuego medio como indica el paquete de la pasta. Saque del agua y ponga en un recipiente grande, agregue la salsa y revuelva. Sirva inmediatamente.