Receta de Pasta Verde con Chile Poblano

Name: Receta de Pasta Verde con Chile Poblano
Prep time: 22 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 litros de agua; suficiente de sal; 500 gramos de Fettuccine De Luigi®; 3/4 tazas de chile poblano, limpio y en tiritas, para la salsa; 1/2 tazas de calabaza, en cubos, para la salsa; 1/4 tazas de nuez, para la salsa; 1 diente de ajo, tatemado, para la salsa; 1/2 tazas de cilantro, para la salsa; 3/4 tazas de crema ácida, para la salsa; 3/4 tazas de caldo de vegetales, para la salsa; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 cucharada de aceite vegetal; 1/2 tazas de chile poblano, limpio y en tiritas, para decorar; 1/2 tazas de grano de elote amarillo, para decorar; 1/4 tazas de queso añejo, para decorar

De Luigi

¡Esta deliciosa pasta verde con chile poblano se prepara con Fettuccine De Luigi®! Lo mejor de todo es que tiene el balance perfecto de sabores y una textura cremosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 28-10-2022

Preparación

7 mins

15 mins

Baja

Calienta el agua en una olla y una vez que rompa a hervor, añade suficiente sal, mezcla hasta diluir y agrega el Fettuccine De Luigi®. Cocina de 10 a 12 minutos, retira y escurre. Licúa el chile poblano, la calabaza, las nueces, el ajo, el cilantro, la crema, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, vierte la salsa y reduce un poco, luego añade sal y pimienta a tu gusto. Una vez que la salsa de chile poblano esté lista, incorpora el Fettuccine De Luigi® y mezcla bien. Finalmente, agrega el chile poblano y los granos de elote. Sirve la pasta verde con chile poblano y decora con granos de elote y un poco de queso.