Hummus Clásico de Garbanzo

Name: Hummus Clásico de Garbanzo
Prep time: 105 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Árabe
Ingredients: 4 tazas de garbanzo; suficiente de agua; 3/4 tazas de tahini; 3 cucharadas de jugo de limón amarillo; 1 diente de ajo; sal al gusto; suficiente de aceite de oliva; suficiente de paprika; pan pita al gusto

Mayte Rueda

El hummus es una deliciosa receta tradicional de Medio Oriente, la cual se ha vuelto popular en todo el mundo. Se prepara a base de garbanzo, tiene un contenido de proteína vegetal, es muy saludable y versátil para acompañar muchos platillos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 07-07-2021

Preparación

15 mins

1h 30 mins

Baja

Coloca los garbanzos en una olla de presión y cubre con suficiente agua, de manera que sobrepase los garbanzos por 10 cm aproximadamente, cierra la olla y cocina por 1.5 horas, hasta que queden suaves. Una vez que estén cocidos, muele durante 5 minutos con ayuda de un procesador hasta que quede una pasta. Agrega tahini, jugo de limón amarillo, el diente de ajo y sazona con sal; si es necesario dar un poco más de cremosidad, agrega un par de cucharadas de agua helada. Sirve el hummus en un plato con aceite de oliva y paprika, acompaña con pan pita.