Caldo de camarón para Navidad

Name: Caldo de camarón para Navidad
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite; 5 jitomates; 1/2 cebollas; 2 dientes de ajo; 3 chiles guajillos; 1 1/2 tazas de agua; 1 taza de papa, en cubos; 1 taza de zanahoria; 1 kilo de camarón; ´1/2 manojos de cilantro; sal y pimienta al gusto; jugo de limón al gusto, para acompañar; Coca-Cola® Sin Azúcar al gusto, para acompañar

Coca-Cola®

¿Te animas a preparar algo diferente para la cena de Navidad? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! Este caldo de camarón rojo es picante, delicioso y muy rendidor para celebrar la Navidad en familia. Por si fuera poco, también es una gran opción para el recalentado.

¿Sabías qué? El caldo de camarón se sirve en un gran porcentaje de los restaurantes mexicanos durante todo el año.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-12-2023

Preparación

45 mins

20 mins

Baja

Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega el jitomate, el chile guajillo, el ajo y la cebolla y cocina por 3 minutos. Licúa los vegetales y el chile. Calienta un poco de aceite en una cacerola y vierte la preparación que licuaste. Agrega el agua, la zanahoria y la papa. Cocina el caldo hasta que los vegetales estén suaves. Cuando el caldo comience a hervir, añade el cilantro y el camarón. Cocina por 15 minutos más o hasta que el camarón esté tierno. Rectifica la sazón. Sirve el caldo de camarón, añade jugo de limón y acompaña con un vaso de Coca-Cola Sin Azúcar.