Aguacate Relleno de Tinga de Pollo

Name: Aguacate Relleno de Tinga de Pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 jitomates; 1/4 cebollas blancas; 2 dientes de ajo; 1 chile chipotle, seco; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 cebollas blancas, fileteada; 1/2 pechugas de pollo, deshebrada; 1 hoja de aguacate; 2 aguacates; 3 hojas de cilantro fresco; 1/4 cebollas, rebanada; 1 chile serrano, cortado en rodajas

Melissa Veytia

Deliciosos aguacate rellenos de tinga de pollo con sabor picosito a chile chipotle horneados, acompañados de tiritas de cebolla morada y chile serrano, ideales para una cena saludable y muy sabrosa que va a matar cualquier antojo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 27-12-2016

Preparación

10 mins

30 mins

Baja

Precalienta en horno a 180° C. Licúa el jitomate con la cebolla blanca, el ajo y el chile chipotle. Sazona y Reserva Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, sofríe la cebolla con la pechuga de pollo, agrega la preparación de la licuadora con una hojita de aguacate y cocina durante 20 minutos o hasta que reduzca el líquido. Reserva Rellena los aguacates con la tinga y hornea durante 10 minutos. irve los aguacates con unas hojitas de cilantro, tiras de cebolla morada y rodajitas de chile serrano.