Arroz Integral y Quinoa con Hongos

Name: Arroz Integral y Quinoa con Hongos
Prep time: 26 min
Cook time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de coco; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1 taza de champiñón, fileteado; 1/2 cucharaditas de tomillo; 1 taza de arroz integral; 1/2 tazas de quinoa; 2 1/2 tazas de agua; 2 cucharaditas de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 3 cucharadas de perejil, finamente picado

Alejandra Cota

Disfruta de todo el sabor sin descuidar tu figura con esta deliciosa opción de arroz integral con quínoa, los champiñones le dan un toque único y el tomillo un sutil y delicioso sabor que te encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-12-2016

Preparación

5 mins

21 mins

Baja

Calienta el aceite de coco en una ollita mediana, agrega el ajo y saltea por 1 minuto, agrega los champiñones y saltea por 2 minutos más. Añade el tomillo, el arroz y la quínoa, mezcla perfectamente y agrega el agua y sazona. Deja que hierva por 3 minutos, baja la temperatura y tapa, cocina por 25 minutos más o hasta que el arroz este cocido. Destapa y mezcla con una cuchara sigue cocinando hasta que el agua se haya evaporado, agrega el perejil y mezcla. Rectifica la sazón.